L’histoire insolite du brunch !
Saviez-vous que le brunch, aujourd’hui symbole de convivialité et de gourmandise raffinée, est né d’une idée bien plus rustique ? Plongeons dans l’histoire étonnante de ce repas hybride, qui a traversé les époques et les cultures… jusqu’à prendre une place de choix dans mes créations Gem Brunch.
Les origines anglaises du brunch
Le mot “brunch” apparaît pour la première fois en 1895, dans un article du Hunter’s Weekly. À l’époque, il désigne un repas copieux pris par les chasseurs le dimanche après leurs expéditions matinales. Moins formel que le déjeuner traditionnel, il offrait un moment de détente et de partage, mêlant plats salés et sucrés dans une atmosphère décontractée.
L’essor aux États-Unis : entre glamour et gueule de bois
Au début du XXᵉ siècle, le brunch traverse l’Atlantique et s’installe aux États-Unis. Très vite, il séduit les grandes villes, notamment New York et Chicago. Les stars hollywoodiennes en raffolent, et les hôtels de luxe en font un rituel du dimanche. On raconte même que certains plats iconiques, comme les œufs Bénédicte, auraient été inventés pour soulager les excès de la veille… Voilà qui donne au brunch cette image à la fois chic et réconfortante.
Le brunch, miroir des tendances culinaires
Depuis, le brunch s’est réinventé au fil des modes : bagels, avocado toast, smoothies colorés, pancakes… Chaque époque a apporté ses touches d’innovation. Mais une constante demeure : la convivialité. C’est un repas sans horaires fixes, qui casse les codes, s’adapte aux saisons et aux envies de chacun. Une liberté qui explique sûrement son succès planétaire.
Gem Brunch : l’art du brunch sur mesure à Gémenos
Chez Gem Brunch, je me reconnais dans cette histoire : un repas né du partage, réinventé par la créativité. Mon objectif est de proposer des brunchs sur-mesure, frais et maison, où chaque détail compte : le choix des produits de saison, la présentation soignée, l’équilibre entre gourmandise et légèreté. De l’Angleterre victorienne à vos tables, le brunch a beaucoup voyagé… et c’est aujourd’hui à Gémenos qu’il continue d’écrire son histoire.
De l’Angleterre victorienne aux tables les plus modernes, le brunch a traversé les époques pour devenir un repas universel. En tant que traiteur brunch à Gémenos, j’aime transmettre cette passion à travers mes créations, en mêlant authenticité, gourmandise et élégance. Car chaque brunch a une histoire… et le vôtre mérite d’être inoubliable.